MONARDE POURPRE monarda didyma

Originaire de l’Est de l’Amérique du Nord, où elle pousse dans les forêts, fourrés secs et prairies.
Les fleurs et feuilles dégagent des arômes de bergamote et de menthe.
Elles parfument ou remplacent le thé, mais elles s’utilisent également en cuisine, ciselées dans le taboulé, les crudités, les farces à la viande, les sauces diverses.
C’est aussi en infusion que la monarde est utilisée pour aider les digestions difficiles et atténuer les nausées. En inhalation et huiles
essentielles, elle soulage les bronches, et serait également antioxydante, antimicrobienne.