BOURRACHE OFFICINALE bleue borrago officinalis

Dans le jardin, la bourrache est utilisée pour repousser les insectes nuisibles tels que les vers gris, attirer les pollinisateurs et aider les plantes avec lesquelles elle est plantée en augmentant la résistance aux insectes nuisibles et aux maladies.

Elle est également utile et compatible avec la plupart des plantes, notamment les tomates, les fraises et les courges.

La bourrache ajoute des oligo-éléments au sol dans lequel elle est plantée et est bonne pour le compostage.

Riche en sels minéraux, en oméga 3 et aux propriétés détoxifiantes, la bourrache s’utilise aussi en cuisine pour des entrées, des tisanes ou de délicieuses omelettes : ses feuilles peuvent en effet être cuites et utilisées pour agrémenter vos plats de saveur tandis que les fleurs, avec leur caractéristique

De couleur bleue, ils sont très souvent utilisés pour garnir les plats les plus gourmands.