COURGE SPAGHETTI

Nombreux fruits ovales, jaune clair à maturité.  Conservation 1 à 2 mois en cave ou à la maison.

Idée recette !: Avec leur goût neutre et leur texture fondante, les spaghettis de la courge du même nom s’assaisonnent comme des pâtes et se cuisinent en gratin. Le tout, pour des recettes savoureuses mais plus légères que les vraies pâtes !

La spécificité de la courge spaghetti, c’est sa chair filandreuse. Faites-la cuire à l’eau, en cocotte, au four, coupez-la en deux puis retirez les graines à la cuillère… Il suffit ensuite de griffer la chair de la courge avec une fourchette pour obtenir des filaments à l’aspect de spaghettis, d’où son nom. Et ensuite d’assaisonner selon votre goût : pesto, carbonara…