EPAZOTE THÉ DU MEXIQUE chenopodium ambrosioides

L’épazote est une plante médicinale utilisée depuis la période préhispanique, à la fois pour assaisonner et pour soigner des maladies telles que les ballonnements, les vomissements et la diarrhée.

L’épazote assure plusieurs propriétés : antispasmodique, carminative, digestive, vermifuge… Il se compose d’antioxydants, de minéraux (calcium, cuivre, fer, manganèse etc.), et vitamine A. On peut utiliser les feuilles fraîches pour la cuisine, a un goût assez aromatique de camphre, menthe, citron et eucalyptus.

Toute la plante récoltée peut être séchée pour les infusions, d’où le nom « thé du Mexique ».