HIBISCUS « bissap » hibiscus sabdariffa

4,00 €

Arbustive annuelle produisant des calices renflés utilisés pour confitures, thés, sorbets, infusions, sauces, desserts, jus ou encore en accompagnement.

Le jus de bissap est la boisson préparée à partir des fleurs de cet hibiscus à fleurs rouges. Les jeunes pousses, feuilles sont utilisées en Afrique comme légume cuit ou finement coupées dans les sauces.

Les feuilles fraîches sont également consommées en soupe à laquelle elle donne une texture mucilagineuse.