ŒILLET DU POÈTE Dianthus barbatus L.

Exhibe du printemps aux gelées, de ravissants bouquets de petites fleurs la fois colorés et parfumés. Ce type d’œillet offre de grosses inflorescences souvent bicolores dans différents tons de rose, de rouge, de blanc ou encore de parme.

Goût légèrement sucré et une saveur proche du clou de girofle – avec aussi un petit goût de muscade -et s’intègrent bien à tout plein de desserts, gâteaux, crèmes glacées… Juste avant de l’utiliser, ôtez le talon blanc à la base de la fleur, car il donne de l’amertume.