CHIA salvia hispanica

Jolie petite sauge annuelle, le chia peut atteindre une hauteur de près de 180cm de haut ! Lorsqu’elle est en fleurs, elle arbore de jolis épis de fleurs bleues, violettes ou blanches. Ses petites fleurs produisent chacune une tête de minuscules graines blanches ou noires que l’on connaît tous et qui sont sont le super aliments bien connu !

Le feuillage de la plante chia est entièrement comestible, elle contient deux antioxydants peu communs.

De saveur très douce, ces feuilles fraîches peuvent être utilisées en salade, dans les poêlées et les smoothies verts. Crues ou séchées, trempées dans l’eau chaude et sucrées avec du miel, elles font un thé traditionnellement utilisé pour soulager la fièvre et les maux de gorge.